Kuchnie indukcyjne gastronomiczne
Pridesklep: Kuchnie indukcyjne gastronomiczne
Kuchenki indukcyjne – podstawowe urządzenia gastronomiczne Profesjonalne kuchenki indukcyjne o dużej mocy i niewielkich gabarytach to podstawowe wyposażenie restauracyjnej kuchni, firmy cateringowej i mobilnej gastronomii. Są przenośne, umożliwiają gotowanie w każdych warunkach oraz szybkie przygotowanie potrawy, co jest ważne, gdy prowadzisz biznes gastronomiczny. Dodatkowo sprzęty te są intuicyjne w obsłudze, łatwe w czyszczeniu, zapewniają wysoki zakres regulacji temperatury. Nasz sklep oferuje kuchnie które usprawnią proces przygotowania potraw w restauracji, czy food trucku.
Jedną z najważniejszych zalet kuchni nastawnych indukcyjnych jest ich wysoki poziom bezpieczeństwa. Nieobecność instalacji gazowej oznacza, że nie trzeba się obawiać m.in. uwalniania się szkodliwego gazu po przypadkowym zgaśnięciu palnika. Co więcej, ponieważ strefa grzewcza w kuchni indukcyjnej jest pozbawiona palnika, ryzyko poparzenia się w czasie gotowania jest o wiele niższe. Gładka, płaska powierzchnia płyty ułatwia utrzymanie sprzętu w czystości.
Dzięki technologii indukcji ferromagnetycznej, ten typ kuchni nastawnych oferuje bardzo wysoką wydajność – ponieważ ciepło przekazywane jest bezpośrednio do naczynia, jego straty są niewielkie. W efekcie, wyposażenie lokalu w kuchnie indukcyjne pozwala znacznie obniżyć opłaty za pobór prądu.
Jak wybrać kuchenkę indukcyjną do restauracji?
Profesjonalna kuchenka indukcyjna różni się od domowych płyt grzewczych jakością wykonania, parametrami oraz odpornością na duże obciążenia. To najczęściej niewielkie, przenośne modele, które posiadają jedno lub dwa pola grzewcze. Coraz częściej spotyka się też duże urządzenia wolnostojące lub z linii (600, 700 i 900), które wypierają dotychczas stosowane kuchenki gazowe, czy elektryczne. Charakteryzują się krótkim czasem nagrzewania, szerokim zakresem regulacji temperatury oraz bezpieczeństwem w czasie użytkowania. Decydując się na indukcję, zwróć uwagę na ilość płyt grzewczych, moc (decyduje o czasie nagrzewania, nawet do 5000 W), ilość poziomów mocy i sposób regulacji (dotykowa kuchenka nie zawsze będzie najwygodniejsza w obsłudze). Obudowa urządzeń to najczęściej stal nierdzewna lub tworzywo sztuczne oraz szkło. Ważne jest, aby kuchenka była wyposażona w system zabezpieczający przed przegrzaniem.